プレスリリース

日本貿易振興機構（JETRO）バンコク事務所は、2024年5月4日、日本の農林水産省及び在タイ日本国大使館の協力を得て、日本産ホタテのメニュー提案会「JAPAN PREMIUM HOTATE～From HOKKAIDO Ocean to your Table～」を開催しました。

日本産ホタテをめぐっては、中国など特定国による水産物等の輸入停止措置により大きな影響が生じており、輸出先の多様化が求められています。JETROは2023年度、タイ国内の輸入業者、飲食店、小売店等と連携した日本産ホタテのPRキャンペーン「HOTATE Festival」を展開しましたが、キャンペーン期間中（2023年11月～2024年3月）のタイ向けのホタテ輸出は、輸出量で約14倍、輸出額で約2.3倍に増加（いずれも前年同期比）しました。2024年度は、この勢いを維持・さらに拡大すべく、取組を進めていきます。

アイアンシェフを招いてメニュー提案会を開催

2024年度の取組の第一弾として開催したメニュー提案会「JAPAN PREMIUM HOTATE～From HOKKAIDO Ocean to your Table～」には、日本産ホタテの活用に関心のある輸入業者、飲食店、小売店やインフルエンサーなど100名以上が参加しました。

メニュー提案会では、昨年12月に、日本産ホタテをテーマに放送された「IRON CHEF Thailand」（料理の鉄人）に出演したChef R（ティーラパット・ティーヤスントラノン）氏が登場し、タイ料理、イタリア料理、日本料理のオリジナルメニューを披露するとともに、それぞれの料理に合うスパークリング日本酒、日本ワイン、日本酒とペアリングした楽しみ方を提案しました。

また、日本の坂本農林水産大臣が参加し、Chef Rやインフルエンサーとトークをお送りするとともに、事業者との交流を深めました。坂本大臣は日本産ホタテの魅力について、「多国籍の料理に活用できる」「地方への販売網が広がることに期待している」と語りました。

今回のメニュー提案会では、Chef R氏のメニューもヒントに、各事業者による日本産ホタテの活用の幅を拡げていくことを狙っています。会場では、今後のビジネス展開に向けたアンケートも実施し、関係者のマッチング等につなげていく予定です。

昨年度は「HOTATE Festival」を開催、期間中のタイ向け輸出額は前年同期比2.3倍に

昨年度JETROでは、タイにおける日本産ホタテの新たな需要創出・販路拡大に向け、輸入業者と連携し、「HOTATE Festival」を開催しました。具体的には、

1、①バンコク都以外の地方にも展開している飲食店（日本食を含む）や小売店、②タイ料理・イタリアン・中華料理などの日本食以外の飲食店におけるPRキャンペーンを展開(飲食店73ブランド391店舗、小売店6ブランド29店舗が参加)

２、小売店における試食会・ワークショップ、ホテルの会場を貸し切った飲食店やシェフ向けの提案会など、さまざまな工夫を凝らした23のイベントを開催

３、人気料理コンテスト番組「IRON CHEF Thailand」（料理の鉄人）で、日本産ホタテをテーマにした料理対決番組を放送したほか、プレスカンファレンスや朝のニュース番組における事業の周知、グルメイベントへの出展

を行いました。

この結果、「HOTATE Festival」以外の要因も考えられるものの、キャンペーン期間中（2023年11月～2024年3月）のタイ向けのホタテ貝輸出は、輸出量で約14倍、輸出額で約2.3倍に増加（前年同期比）しました。また、タイ向けのホタテ貝輸入額の推移を国別に見ると、日本はここ数年、1～2位で推移していましたが、「HOTATE Festival」実施期間中は2位以下を大きく引き離して1位となりました。

タイ輸出支援プラットフォーム総会を開催し、水産物販売網拡大プログラムを発表

2024年度は、今般開催したメニュー提案会「JAPAN PREMIUM HOTATE～From HOKKAIDO Ocean to your Table～」を皮切りに、日本産ホタテの輸出をさらに拡大すべく、取組を進めていきます。

同じく5月4日には、タイ輸出支援プラットフォーム総会を開催しました。坂本大臣や水産物を扱う事業者などにご参加いただき、「日本産水産物の販売網拡大プログラム」について議論・決定しました。同プログラムにおいては、農林水産物・食品の輸出拡大実行戦略（2023年12月25日関係閣僚会議決定）に定められた、2025年までにホタテ貝のタイ向け輸出額24億円（2023年実績の約2倍）という目標を前倒しして2024年までに達成すべく、2024年度の当初の予算額に約1,500万円を追加拡充して、日系事業者・現地系事業者と連携のもと、取組を進めていくこととしています。

今後も、関係者一丸となり、日本産ホタテの輸出拡大に取り組んでまいります。

本件に関するお問合せ
JETROバンコク事務所　農林水産・食品部
Hiroki Taniguchi / Yoshihiro Chuda（日本語・英語）
Yada Wongphatharakul（日本語・タイ語）
電話番号 : 02-253-6441 E-mail : bgk-food@jetro.go.jp

Post Views: 676

องค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร) กรุงเทพฯ ร่วมกับกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง ประเทศญี่ปุ่น และสถานเอกอัครราชทูตญี่ปุ่นประจำประเทศไทย จัดงานแนะนำเมนูหอยเชลล์โฮตาเตะ “JAPAN PREMIUM HOTATE – From HOKKAIDO Ocean to your Table – “ วันเสาร์ที่ 4 พฤษภาคม 2567 ณ โรงแรมดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ

สำหรับการส่งออกหอยเชลล์โฮตาเตะจากญี่ปุ่นได้ขยายไปสู่ประเทศต่างๆ ทั่วโลก ในปีงบประมาณ 2566 ที่ผ่านมา เจโทร กรุงเทพฯ ร่วมมือกับผู้นำเข้า ร้านอาหาร และร้านค้าปลีกในประเทศไทยจัดแคมเปญประชาสัมพันธ์หอยเชลล์โฮตาเตะพรีเมียมจากประเทศญี่ปุ่น ภายใต้ชื่อ “HOTATE Festival เทศกาลหอยโฮตาเตะส่งตรงจากญี่ปุ่น” ระหว่างเดือนพฤศจิกายน 2566 ถึงเดือนมีนาคม 2567 ส่งผลให้ปริมาณการส่งออกหอยเชลล์โฮตาเตะจากญี่ปุ่นมายังประเทศไทยเพิ่มขึ้นเป็น 14 เท่า และมีมูลค่าเพิ่มขึ้นเป็น 2.3 เท่า (เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว) ซึ่งในปี 2567 นี้ เจโทร กรุงเทพฯ มีความตั้งใจที่จะต่อยอดความสำเร็จนี้ต่อไป

“รังสรรค์เมนูหอยเชลล์โฮตาเตะโดยเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย”

ซึ่งในปี 2567 นี้ เจโทรฯ ประเดิมจัดงาน “JAPAN PREMIUM HOTATE – From HOKKAIDO Ocean to your Table – ” เป็นกิจกรรมแรก โดยเชิญผู้นำเข้า ร้านอาหาร ร้านค้าปลีก รวมถึงสื่อมวลชนและอินฟลูเอนเซอร์ที่เกี่ยวข้องและมีความสนใจในหอยเชลล์โฮตาเตะพรีเมียมจากญี่ปุ่นรวมกว่า 100 คนเข้าร่วมงาน โดยมีเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย “เชฟอาร์ – ธีรภัทร ตียาสุนทรานนท์” ผู้ชนะการแข่งขันรอบวัตถุดิบหลักหอยเชลล์โฮตาเตะในรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย ONE-ON-ONE BATTLE 2023 | EP.38 ที่ออกอากาศเมื่อเดือนธันวาคมที่ผ่านมา ได้มาสาธิตทำเมนูอาหารไทย อาหารอิตาเลียน และอาหารญี่ปุ่นสุดพิเศษจากหอยเชลล์โฮตาเตะ เสิร์ฟพร้อมกับเหล้าสาเก สปาร์คกิ้งสาเก และไวน์ชั้นดีของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งทางเจโทรฯ คาดว่าเมนูหอยเชลล์โฮตาเตะที่ถูกรังสรรค์โดยเชฟอาร์ในครั้งนี้จะเป็นหนึ่งในไอเดียที่จะช่วยเสริมศักยภาพของหอยเชลล์โฮตาเตะ พร้อมขยายช่องทางการจัดจำหน่าย ผ่านการจัดทำแบบสอบถามผู้เข้าร่วมงาน เพื่อนำไปสู่การจับคู่เจรจาธุรกิจในอนาคตอีกด้วย

นายซากาโมโตะ เท็ตสึชิ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง ประเทศญี่ปุ่นได้ให้เกียรติมาร่วมงาน พร้อมพูดคุยกับเชฟอาร์ และอินฟลูเอนเซอร์ โดยกล่าวถึงจุดแข็งและเสน่ห์ของหอยเชลล์โฮตาเตะจากประเทศญี่ปุ่นว่า “เป็นวัตถุดิบที่มีความโดดเด่น มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สามารถนำไปปรุงเมนูใหม่ๆ ให้เข้ากับอาหารหลากหลายสัญชาติ จึงอยากให้หอยเชลล์โฮตาเตะญี่ปุ่นเป็นที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย และสามารถขยายช่องทางการจำหน่ายออกไปยังพื้นที่นอกเหนือจากกรุงเทพฯ และปริมณฑลด้วย”

“มูลค่าการส่งออกหอยเชลล์โฮตาเตะจากญี่ปุ่นมายังประเทศไทยเพิ่มขึ้นกว่า 2.3 เท่า (เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว) หลังความสำเร็จจากแคมเปญ HOTATE Festival เทศกาลหอยโฮตาเตะส่งตรงจากญี่ปุ่น”

ในปี 2566 ที่ผ่านมา เจโทรฯ ประสบความสำเร็จอย่างมากในการจัดงาน “HOTATE Festival เทศกาลหอยโฮตาเตะส่งตรงจากญี่ปุ่น” เพื่อประชาสัมพันธ์ให้ผู้บริโภคในประเทศไทยรู้จักหอยเชลล์โฮตาเตะพรีเมียมจากญี่ปุ่น พร้อมกระตุ้นการบริโภคหอยเชลล์โฮตาเตะและขยายช่องทางการจัดจำหน่ายร่วมกับผู้นำเข้า ผ่านกิจกรรมต่างๆ ดังต่อไปนี้

กิจกรรมที่ 1 จัดแคมเปญประชาสัมพันธ์หอยเชลล์โฮตาเตะพรีเมียมจากญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ ปริมณฑลและพื้นที่อื่นนอกเหนือจากกรุงเทพฯ และส่งเสริมการนำไปใช้ในเมนูอาหารอื่นๆ นอกเหนือจากอาหารญี่ปุ่น เช่น อาหารไทย และอาหารอิตาเลียน โดยร่วมมือกับร้านอาหาร จำนวน 73 แบรนด์ 391 ร้าน และร้านค้าปลีกในประเทศไทย 6 แบรนด์ 29 ร้าน

กิจกรรมที่ 2 จัดงานอีเว้นท์ประชาสัมพันธ์เพื่อกระตุ้นการบริโภคหอยเชลล์โฮตาเตะ อาทิเช่น งานสัมมนา เวิร์คช็อป งานแนะนำเมนูอาหารโดยเชฟชื่อดังให้กับร้านอาหารต่างๆ รวมทั้งสิ้น 23 งาน

กิจกรรมที่ 3 นำหอยเชลล์โฮตาเตะญี่ปุ่นไปเป็นวัตถุดิบหลักของการแข่งขันทำอาหารในรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย รวมถึงการจัดงานแถลงข่าว การประชาสัมพันธ์ผ่านรายการเรื่องเล่าเช้านี้ และเทศกาลอาหาร “Heliconia Food Festival” เพื่อให้แคมเปญนี้ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างมากยิ่งขึ้น

จากกิจกรรมดังกล่าว ส่งผลให้ในช่วงระยะเวลาการจัดแคมเปญ (พฤศจิกายน 2566 ถึงมีนาคม 2567) มีปริมาณการส่งออกหอยเชลล์โฮตาเตะจากญี่ปุ่นมายังประเทศไทยเพิ่มขึ้นเป็น 14 เท่า และมีมูลค่าเพิ่มขึ้นเป็น 2.3 เท่า (เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว) หากดูจากสถิติมูลค่าการนำเข้าหอยเชลล์มายังประเทศไทยแยกตามประเทศผู้ส่งออกแล้ว ญี่ปุ่นติดอันดับหนึ่งหรือสองมาโดยตลอด แต่ในช่วงระยะเวลาจัดแคมเปญ HOTATE Festival ญี่ปุ่นส่งออกหอยเชลล์โฮตาเตะมายังประเทศไทยสูงเป็นอันดับหนึ่งโดยทิ้งห่างจากอันดับสองอย่างเห็นได้ชัด

“จัดประชุมใหญ่สามัญแพลตฟอร์มส่งเสริมการส่งออกสินค้าอาหารญี่ปุ่นมายังประเทศไทย พร้อมประกาศแคมเปญขยายเครือข่ายการจัดจำหน่ายอาหารทะเลของญี่ปุ่น”

เพื่อต่อยอดและกระตุ้นการบริโภคหอยเชลล์โฮตาเตะอย่างต่อเนื่อง เจโทรฯ จึงจัดงานแนะนำเมนูหอยเชลล์โฮตาเตะ “JAPAN PREMIUM HOTATE – From HOKKAIDO Ocean to your Table – “ ขึ้นอย่างเป็นทางการ

และในวันเดียวกัน ได้จัดให้มีการประชุมใหญ่สามัญแพลตฟอร์มส่งเสริมการส่งออกสินค้าอาหารญี่ปุ่นมายังประเทศไทย ซึ่งนายซากาโมโตะ เท็ตสึชิ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง ประเทศญี่ปุ่น ได้เข้าร่วมประชุมพร้อมกับผู้ประกอบการนำเข้าสินค้าอาหารทะเล โดยในที่ประชุมได้หารือและมีข้อตกลงร่วมกันสนับสนุน “แคมเปญขยายเครือข่ายการจัดจำหน่ายอาหารทะเลของญี่ปุ่น” ผ่านแพลตฟอร์มส่งเสริมการส่งออกสินค้าอาหารญี่ปุ่นมายังประเทศไทย ซึ่งแคมเปญนี้ถูกบรรจุุไว้ในยุทธศาสตร์การขยายการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และการประมง และผลิตภัณฑ์อาหาร (ตามมติคณะรัฐมนตรีวันที่ 25 ธันวาคม 2566) จะดำเนินงานโดยประสานความร่วมมือระหว่างผู้ประกอบการญี่ปุ่นและผู้ประกอบการในท้องถิ่น เพื่อขยายปริมาณการส่งออกหอยเชลล์โฮตาเตะมายังประเทศไทย ซึ่งแต่เดิมตั้งเป้าให้มีมูลค่าส่งออก 2,400 ล้านเยนหรือประมาณ 575 ล้านบาท ภายในปี 2568 (คิดเป็น 2 เท่าของมูลค่าส่งออกในปีงบประมาณ 2566) แต่ปัจจุบันได้เร่งอัดฉีดงบประมาณสนับสนุนเพิ่มเติมอีกประมาณ 15 ล้านเยนหรือประมาณ 3.6 ล้านบาท เพื่อให้บรรลุเป้าหมายดังกล่าวภายในปีงบประมาณ 2567 นี้

ติดต่อสอบถาม

องค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร) กรุงเทพฯ แผนกเกษตรและอาหาร
Mr. Hiroki Taniguchi / Mr. Yoshihiro Chuda (JP / EN)
คุณญาดา (ภาษาไทย)
โทร.   02-253-6441
อีเมล  bgk-food@jetro.go.jp